El Restaurante Ají y su terraza abren de nuevo sus puertas con una carta actualizada de su cocina Nikkei
El Restaurante Ají y su terraza, situado en Casino Barcelona, vuelven a abrir las puertas con un conciso Protocolo de Seguridad e Higiene en su reapertura para que sus clientes puedan disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
El restaurante ha ampliado la zona de terraza para mantener la seguridad entre sus clientes.
Al mando del restaurante se encuentra la chef Alejandra Ormeño, nacida en Perú. Que, junto con su equipo, es la encargada de fusionar los productos peruanos con el estilo japonés, presentado así una propuesta de cocina Nikkei que sorprende por su intensidad, su frescura y sabores.
Para esta carta, Alejandra se ha inspirado en platos y recetas de su país. Comenta la chef “Cada vez que vuelvo a Perú aprovecho para poder probar la nueva gastronomía que va surgiendo y las creaciones de nuevos chefs peruanos y basándome en ellos, me he inspirado en crear esta carta actualizada con productos frescos y de proximidad que transporta al comensal a mis orígenes”. Además añade, “Estamos muy contentos de estar de regreso, de volver a disfrutar juntos la experiencia del Ají, todo el equipo esta trabajando para se sientan tan seguros como en casa”.
Tras su tercer año consecutivo en obtener la distinción “plato Michelin”, el Ají se ha consolidado entre los restaurantes Nikkei de la ciudad condal. Su terraza exterior, bajo el pez de Ghery, consigue crear un pequeño oasis de desconexión justo al lado del Casino de Barcelona.
Además, de los destacados, en la carta conviven platos como el Ceviches Carretillero, los Makis de fusión, el Lomo Saltado (cubitos de solomillo al wok con cebollino y soja), y el Pulpo Parrillero, maridado en sake panca sobre quinoto al ají amarillo.
El restaurante ofrece semanalmente un nuevo menú de mediodía y para esta semana, destaca el Ceviche de Bonito con leche de tigre de wasabi, el Nigiri Chalaco, la Jalea de Pescado o los Noodles salteados con verduras.
El restaurant dispone de un menú de mediodía de 22€ y un precio medio de la carta de 35€.
Abre todos los días menos el lunes y martes.
